寿マナックの技術力
製造プラントも自社設計・開発することで、安心・安全の品質と高い生産性を確保しています。
特許こんにゃくから各種独創こんにゃくをお届けするためには、コストと生産スピードは不可欠です。
商品の独創性と特色を生かしきるために、プラントは自社で設計・開発しています。技術屋の一面も併せ持っていることも、寿マナックならではの
大きな特徴です。商品を生かし切るハード面とのバランスも、お役に立てるひとつです。
こんにゃく作りのオートメーション化
もともとこんにゃく作りは、コンニャクイモを収穫し、丁寧に洗って、大釜でゆでる。茹で上がったコンニャクイモの皮をむき、ミキサーにかける。形をまとめて再び大釜でゆでる。この伝統的な製造方法をすべて手作業で行っていました。
商品は重たい。水を使うから冷たい。
そんな昔ながらの重労働だったこんにゃく作りに様々な機械設備を導入し、オートメーション化を推進しています。
寿マナックで使用している製造機械は、自社で設計・開発しており、こんにゃくのおいしさ・品質を守りながら、機械化により生産性を上げ、
「新商品開発」を軸とした機械化
昔ながらのこんにゃく製造から脱皮した新商品を作りたい。
独創性に富んだ新商品を開発してこんにゃくの用途を広げる社風を軸に、
これまで手作業が当たり前だった作業を様々なアイディアで機械化を進めました。
その歴史の中で、「ひねりこんにゃく」や「結び糸こんにゃく」など、一見機械化が
難しそうな製品や工程の機械化を研究・開発し、自社資源として蓄えて参りました。
現在ではこんにゃくだけにとどまらず、「くずきり」「はるさめ」などの製造ラインも新設し、製造から包装まで引き続き機械の研究・開発を行っております。
